ingredience:
- květy černého bezu (cca. 4 – 6 květenství – dle velikosti)
- 2 vejce
- hladká mouka
- sůl, pepř
- kurkuma (není nutná)
- olej na osmažení
- pivo
postup:
- Květenství opláchneme ve studené vodě a oddělíme květy ze stonku.
- Do misek oddělíme žloutky od bílků.
- Do bílků přidáme špetku soli a vyšleháme z nich sníh.
- Do žloutků přidáme sůl, pepř, kurkumu a vyšleháme.
- Do žloutků nalijeme cca. 1 dcl piva a opět vyšleháme.
- Přisypeme hladkou mouku a pořádně promícháme (nebo vyšleháme).
- Nakonec přidáme květy černého bezu a promícháme.
- Do směsi vmícháme sníh.
- Na rozpáleném oleji smažíme „placičky“.
Někdo smaží obalené květy v těstíčku přímo na stonku, ale špatně se to pak sundavá a obrací …. 😉
Dobrou chuť 😉
